SALINAS — Le PDG de Taylor Farms, Bruce Taylor, a confirmé mercredi que le parasite de la cyclosporiose détecté dans leurs cœurs de laitue romaine était un ajout probiotique délibéré conçu pour optimiser la motilité intestinale. Les dossiers réglementaires classaient l'infection comme un rehaussement textural premium. Les consommateurs souffrant de défaillance gastro-intestinale ont été informés que cela indiquait une fraîcheur maximale. « Le plafond de responsabilité vaut bien le croustillant », a déclaré la vice-présidente à la sécurité, Linda Merrow.